常規(guī)栽培蘑菇，出菇期集中在秋季與春季。秋菇采收結(jié)束后，為奪得春菇產(chǎn)量，越冬管理需抓好四要點。　　清理料面：秋菇采收結(jié)束后，及時清理床面死菇、老菌塊及干癟發(fā)黃的老菌絲，避免滋生雜菌，同時堵塞鼠害。　　通風(fēng)打洞：秋菇經(jīng)近兩個月保濕催菇，菇房濕度大，培養(yǎng)料及覆蓋土含水量較高，不利菌絲恢復(fù)生長。為此，料面清理結(jié)束后，將菇房門窗打開，進行大通風(fēng)，并在料面用尖木棍打洞，以排出料內(nèi)水分和廢氣，促進菌絲恢復(fù)生長?！　⊙a充營養(yǎng)：培養(yǎng)料經(jīng)秋季產(chǎn)菇，營養(yǎng)消耗大，pH值降低，必須補充營養(yǎng)。方法是：取牛尿與過磷酸鈣按200：5的量煮沸，冷卻后取澄清液噴施菇床，以濕潤為度。同時，調(diào)整覆蓋土的pH值在7~7.5之間，并用細土覆蓋露出床面的菌絲體，以防寒流到來時凍傷菌絲?！　”卦蕉汗酱步?jīng)過上述處理后，關(guān)閉所有的門窗保溫。如遇降溫天氣，門窗外面還要加蓋草簾或棉絮，確保新生菌絲安全越冬。（ 未知）